Capiz-Schneeflocke (12cm)

Die Capizmuschel lebt im Meer, wo Süßwasser auf Salzwasser trifft. Ab einer Größe von 8 cm darf die Muschel geerntet werden. Taucher ernten jede einzelne Muschel händisch vom Meeresboden – das Fischen mit Netzen oder anderen Hilfsmitteln ist gesetzlich verboten, weil dabei auch die jungen Muscheln eingesammelt werden. Nach dem Entfernen des Muscheltieres, das für die Zubereitung köstlicher Muschelgerichte verwendet wird, werden die Schalen an der Sonne getrocknet und in Säcke abgefüllt. In Ausbildungswerkstätten in den Slums von Manila werden die Schalen verarbeitet. Viele junge Menschen profitieren von dieser Arbeit. Sie erhalten eine gute Ausbildung mit geregelten Arbeitszeiten und monatlichen Reiszuteilungen.